Datos técnicos

Tipo de vino: Espumoso

Denominación de Origen: Cava, subzona Valencia

Añada: 2006

Variedades de uva: Trepat

Botella: Estandar

Grado alcohólico: 11,5º

Azucar residual: 0,3 g/l

Presión de CO2: 4 atm

Elaboración y crianza

Vino base: Extracción del mosto con prensa neumática del cual sólo se destina el mosto flor. Fementación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Crianza sobre lías finas en depósito durante 4 meses.

Segunda fermentación en botella: En nuestros cavas, a una temperatura constante de 15ºC. Crianza sobre las lías hasta el momento del removido a la misma temperatura. 

Etiquetado con fecha de degüelle

Nota de Cata

Monovarietal de color rosa grosella con reflejos violáceos. Gran formación de espuma de larga persistencia. La burbuja es fina y asciende formando infinitos cordones.

Intenso en nariz con abundantes aromas de fruta fresca madura como la frambuesa y el arándano.

Amable en el paso de boca con carbónico bien integrado. Fianl cremoso, armónico y muy agradable con excelente equilibrio ácido.