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Datos técnicos Tipo de vino: Espumoso Denominación de Origen: Cava, subzona Valencia Añada: 2004 Variedades de uva: Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonay Botella: Estandar Grado alcohólico: 11,5º Azucar residual: 0,2 g/l Presión de CO2: 4 atm Elaboración y crianza Vino base: Extracción del mosto con prensa neumática del cual sólo se destina el mosto flor. Fementación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Crianza sobre lías finas en depósito durante 4 meses. Segunda fermentación en botella: En nuestros cavas, a una temperatura constante de 15ºC. Crianza sobre las lías hasta el momento del removido a la misma temperatura. Etiquetado con fecha de degüelle Nota de Cata Amarillo pajizo con tonalidades doradas. Burbuja fina que crea caprichosas figuras en forma de bucles.. Intenso y elegante en nariz donde resalta la fragancia de la fruta madura acompañadas con finos aromas de crianza de gran complejidad. En boca es fresco en el ataque pero amable y expresivo, con cremosidad que seduce el paladar. Gran amplitud en el paso de boca con bastante volumen y muy buena definición. Posee un fondo de fruta madura, corteza de pan y flores silvestres.
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